干烧黑虎虾

作者： Stella_Tutu

米博版干烧黑虎虾，仅用25克油，好吃易做😋

用料

• 黑虎虾 6只 约270克
• 油 25克
• 生抽 3克
• 老抽 3克
• 冰糖粉 6克
• 料酒 5克
• 小葱段 10克
• 姜 10克
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 1个
• 腌料：
• 生抽15克 15克
• 料酒15克 15克
• 黑胡椒粉 1小勺

干烧黑虎虾的做法步骤

步骤 1

步骤一、 剪去虾枪、虾须并剪开虾背，挑去虾线，冲洗下滤干水份。将虾装入盘中加入腌料，捏揉几下，盖上保鲜膜放入冰箱30分钟。中间把虾上下翻动一次。

步骤 2

步骤二、 主锅加入3瓣蒜、10克姜，设：3秒/速度7 切蒜姜末。完成后用刮刀将锅壁上的食材刮到锅底。 再加入25克油、葱段、干辣椒段，设：2分钟/140度/反转 速度1 爆香。

步骤 3

步骤三、 取出腌制好的虾，用厨房纸吸干表面水份。主锅中加入虾、3克生抽、3克老抽、6克冰糖粉、5克料酒，设：7分钟/140度/反转 速度1。立即出锅，装盘即可享用！

步骤 4

装盘开吃！

菜谱创建时间：2021-07-06 22:32:35