剁椒鱼头

作者： 宸宸乐乐

用料

• 鱼头 1
• 姜 片
• 料酒 勺
• 大蒜 瓣
• 酱油 勺
• 盐 克
• 蒸鱼豉油 勺
• 生抽 2
• 葱 2
• 小米椒 8
• 泡红椒 4个
• 香菜 3根

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

小米椒，泡椒切，生姜，香菜梗，葱白切末，锅里放油，倒入以上调料，加入适量盐，炒出香味。

步骤 2

鱼头洗干净，姜水，生抽，料酒，蒸鱼豉油，盐，搅拌均匀，涂抹鱼身，腌制15分钟。

步骤 3

盘子放入筷子，然后放入姜片2片，把鱼放到筷子上，把炒好的辣椒调料均匀盖在鱼身上，水开后，上火蒸12分钟。

步骤 4

蒸好鱼后，如果汁太多就倒掉一部分，留少许汤汁，把剩余的葱，蒜，切末，香菜折断，放入鱼身，用热油浇到蒜末上。上桌。

菜谱创建时间：2021-07-06 22:19:41