姜葱鸡

作者： 小璇麻麻

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 鸡 1只3斤多
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

姜葱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡身鸡肚涂上适量盐和白胡椒粉，要涂够味。放冰箱冷藏层6到8小时。

步骤 2

放锅里蒸半小时左右，具体以实际情况为准。

步骤 3

鸡蒸熟后放到冰水中泡10到15分钟，冰水必须要干净。因为等下是直接食用的。这步很重要，泡过冰水的鸡皮特别好吃😋

步骤 4

泡完冰水后，拿上来切成块，摆盘。

步骤 5

最后，就把切好的姜加入一点盐拌匀，锅里加油炒姜，炒几秒后就加入切好的葱，再炒几秒直接淋在切好的鸡上。(最后我会淋一点蒸鸡留下的汁)

步骤 6

我是喜欢在锅里把姜葱炒熟再淋在鸡上的。有些厨友喜欢直接淋熟油。各人喜欢。家里有小孩，就希望熟点，杀菌，哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-07-06 21:07:21