千层饼💯

作者： 公主漂漂拳

一直都想给千层饼做菜谱 今天刚好做了饼 菜谱里面步骤记录的很详细 喜欢面食或者想尝试做面食的小伙伴快快行动吧 很好吃呦

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 250ml
• 糖 3克
• 盐 适量
• 油 适量
• 白芝麻 适量

千层饼💯的做法步骤

步骤 1

面粉 酵母 糖 混合，用温水和成一个面团

步骤 2

盖保鲜膜 醒发到两倍大

步骤 3

（如视频）面团一分为二 少量多次洒面粉揉面 揉成光滑的面团 揉好如步骤四图片

步骤 4

揉好的面团

步骤 5

案板撒一层薄面粉 把面团擀开 “依次”“均匀”的撒上 1油 2 盐 3面粉 （一个一个来 或者三个材料调成油酥均匀的涂上 不过这种方法搞不好会黏连层次不好）

步骤 6

(如视频) 上下各切两刀 按顺序折叠起来 叠好把四边的口尽量捏起来

步骤 7

（如视频）擀面杖压一下再擀 擀成大拇指甲盖的厚度就可以

步骤 8

两面喷上一点水 撒一层薄芝麻 用擀面杖轻轻擀一下 把芝麻压进去 蒸锅放凉水 醒面半小时 （另一个面团同理 其实很快的）

步骤 9

（如视频） 开大火上汽蒸十五分钟就ok 蒸好平底锅刷“一点油” 饼两面煎到微黄盛出 每面大概30秒左右

步骤 10

晾凉 切 （吃不完放冰箱冷藏即可 下次吃烤箱230℃烤7-8分钟表皮脆脆的也很好吃） 喜欢面食的小伙伴快试试吧😬😬😬

菜谱创建时间：2021-07-06 20:08:49