复刻尖椒皮蛋

作者： 贪吃的熊老大

一次在一川菜馆吃饭，偶然吃到这道菜，味道真是独特，太符合我这重口味了。辣里待着臭，臭里泛着辣。过了好久后忽然想起这个味道，上网查了查好像叫尖椒擂皮蛋，仿佛是道湖南菜。不管怎样，结合印象中的味道和网上n多个方子，尝试了一下，居然还挺成功，赶紧记下来，免得下次忘了😁

用料

• 皮蛋 3个
• 尖椒 2个
• 蒜末 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 半勺
• 耗油 半勺

复刻尖椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

1.尖椒洗干净切段，用电饼铛或铁锅加热至虎皮，不用放油。把辣椒皮剥掉。

步骤 2

2.三个皮蛋剥皮，切几刀

步骤 3

所有料放入一个容器，用擀面杖一段用力捣碎。完工。一碗像💩一样的美食出炉。

菜谱创建时间：2021-07-06 17:55:08