私房烘焙🥯可可麻薯软欧包

作者： 谭恋爱ai烘焙

你要的软欧包配方来啦！ 馅料满满的，会拉丝的麻薯软欧包，诱惑到你了吗？ 口味超级丰富，好看又好吃😋麦香浓郁，制作简单～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 45克
• 砂糖 45克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶 130克
• 黄油 25克

私房烘焙🥯可可麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

首先：150克红豆泡3个小时以上。然后用高压锅放水和冰糖或者红扁糖一起.水放置盖到豆子就好了，或者吃饭碗，2碗水，煮20分钟，捞出沥干水份放一边却冷……

步骤 2

接下来做麻薯：https://www.xiachufang.com/recipe/105933505/ 进去看教程哦……

步骤 3

厨师机桶，除了黄油，所有材料放进去桶～

步骤 4

3档揉均匀，后续放黄油进去揉至有膜效果，然后取出来整理好面团发酵～

步骤 5

保鲜盒密封发酵两倍大！现在天气热，免发酵箱了

步骤 6

🤏手指一个洞不反弹！发酵好了！

步骤 7

分割两个面团！盖保鲜膜松弛下15分钟～

步骤 8

麻薯也分开两对半……

步骤 9

把面团擀开，随你擀多长，我喜欢长型～ 然后把麻薯擀开扑上去～粘住～

步骤 10

放蜜豆夹心，你喜欢放什么馅就什么，随自己喜欢哈～

步骤 11

然后下往上卷起来，捏住虎口，防止发酵裂开～

步骤 12

虎口朝下底放……

步骤 13

36度，湿度80，发酵膨胀起来，有一倍大就Ok 快发好时候预热烤箱，180预热～

步骤 14

发酵完成取出过筛高粉表面装饰，不用太多～ 用起锋利的刀子割条状～

步骤 15

进入烤箱……180度烤20分～根据你自己烤箱去调整温度烤～

步骤 16

出炉！好吃😋

私房烘焙🥯可可麻薯软欧包的小贴士

最好冷了再切～其他没什么难度……

菜谱创建时间：2021-07-06 17:28:58