笋瓜意式千层饼

作者： 爱下厨的美女健身教练

我一直很喜欢吃意式千层饼，但是做了二次都不是很成功。无意中发现这个号称世界上最好吃的千层饼的配方。稍作调整，用笋瓜片代替了面皮，更加低碳水一些，适合想吃美味，又担心身材的朋友们。这样做出来的意式千层饼得到了全家的一致好评。

用料

• 大蒜头 3 瓣
• 洋葱 半个
• 牛肉末 340克
• 意式香肠肉 450克
• 番茄泥罐头 1个 （28 oz）
• 番茄膏罐头 2个 （6 oz）
• 番茄沙司罐头 2个 （6.5 oz）
• 高汤 120毫升
• 糖 30克
• 干罗勒叶 1.5茶匙
• 茴香籽 半茶匙
• 意大利调味料 1茶匙
• 盐 1.5茶匙
• 新鲜香芹叶 4汤匙
• 黑胡椒粉 0.25茶匙
• 笋瓜 一根（刨成12片）
• 鸡蛋 1个
• ricotta 奶酪 1盒（16oz）
• 马梓睿啦奶酪碎 340克
• 帕玛酱奶酪碎 180克

笋瓜意式千层饼的做法步骤

步骤 1

珐琅锅开中小火，把二种肉放下去炒至变色，加入蒜茸和洋葱末。翻炒一会儿后把番茄泥，番茄膏和番茄沙司全部放入锅里，搅拌均匀。放入所有的调料，奶酪除外。盖上锅盖，最小火炖2-4小时。

步骤 2

新鲜香芹叶切碎，ricotta 奶酪，鸡蛋，加入一点盐搅拌均匀。放在一边。

步骤 3

笋瓜切成薄片

步骤 4

肉酱做好以后在烤碗里放一层肉酱，然后放入马梓睿啦奶酪碎

步骤 5

铺上一层笋瓜片

步骤 6

抹上一层刚才做好的奶酪酱

步骤 7

洒上马梓睿啦奶酪碎

步骤 8

铺上一层笋瓜片

步骤 9

铺上一层肉酱，然后撒上一层厚厚的帕玛酱奶酪碎

步骤 10

最后再铺上一层笋瓜片

步骤 11

盖上锡纸，放入预热好的烤箱375华氏度先烤25分钟，然后取掉锡纸再烤15分钟。

步骤 12

最后高温炙烤1-3分钟。这个时候要守着烤箱看，上色了以后随时取出来，不然会糊了。

笋瓜意式千层饼的小贴士

用不完的肉酱第二天可以拌意面吃，非常好吃。

菜谱创建时间：2021-07-06 09:32:02