漳州沙茶面（家庭版）

作者： 彭家花猴子

用料

• 沙茶酱 三分之二罐
• 花生酱 三分之一罐
• 蒜末 一小碗
• 花蛤、肉丸、牛肉、豆泡、青菜 适量
• 盐、生抽、冰糖、鸡精 适量
• 牛奶 85ml

漳州沙茶面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

油热关小火➕蒜末 全程小火炒香。

步骤 2

加芒果牌沙茶酱2/3，和带颗粒的花生酱1/3，加两三颗小冰糖，全程中小火炒，火太大会糊锅。

步骤 3

炒成这样的大泡，加1.5L开水。

步骤 4

加完开水放肉丸和豆泡，加牛奶，盖盖大火煮滚而后，关小火慢熬。汤汁微微变浓稠时，加1克盐，加一点点生抽，鸡精，再加一勺沙茶酱。喜欢吃辣的加点辣椒油。

步骤 5

花蛤另外焯水，变色就捞起来放入沙茶锅里，随后将切片的牛肉（加淀粉，生油抓均匀）分散放入沙茶汤里，两分钟后轻推牛肉保证每片牛肉都烫到

步骤 6

烫熟的面和青菜放大碗里，淋上汤料，加上生蒜末，就可以吃啦~超级香的。

漳州沙茶面（家庭版）的小贴士

1 沙茶汤越煮越浓，隔顿要吃的话，加水，加点盐就可以再收获一锅味道比较淡的沙茶汤啦！ 2 刚开始不要觉得汤怎么那么清，然后就去加花生酱，千万别哦，要有耐心 3 第一次写，有什么问题留言给我呀 沙茶酱品牌：芒果牌

菜谱创建时间：2021-07-05 18:25:25