香辣鸭翅

作者： fafar

开始记录每日做的菜，留给以后小朋友当菜谱用👧

用料

• 鸭翅 14只
• 红椒 2个
• 青椒 2个
• 配料如下：
• 蒜 5瓣
• 小葱 4根
• 姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 香叶 4片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺半
• 盐 1勺多些
• 料酒 1瓶盖
• 花椒粉 1小勺

香辣鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅用冷水浸泡出血水

步骤 2

准备好要用的配料

步骤 3

用焯水三件套（小葱、姜片、料酒）给鸭翅去腥。

步骤 4

焯水时记得撇浮沫哦！

步骤 5

将鸭翅夹出来冲洗一下,这时候可以再去去小鸭子的毛哦！

步骤 6

开始下锅做啦，将之前准备好的配料可以都倒入锅中热油煸香后倒入鸭翅翻炒。

步骤 7

加上一勺郫县豆瓣酱炒匀。

步骤 8

倒入可以没过鸭翅的水量，开始调味，加入两勺生抽、1勺半的老抽上色、1瓶盖的料酒、1勺多盐和一小勺的花椒粉，翻拌均匀后盖锅盖中火炖煮。

步骤 9

期间我们可以去焖米饭和切好青椒和红椒备用。

步骤 10

待收汁后倒入青红椒炒至断生，美味的鸭翅就做好啦！

菜谱创建时间：2021-07-05 14:54:59