黄老师同款香蕉饼，不用和面，做法简单又营养，值得收藏

作者： 月亮私家烘焙师

前段时间看到黄磊老师在家用平时我们经常吃的手抓饼加上平时吃的香蕉和鸡蛋做了一个类似披萨的香蕉饼，顿时被他它的颜值吸引，看一下做法差不多类似简易版的香蕉派，只是简易版的香蕉派是用手抓饼把香蕉包裹起来用烤箱烤，而香蕉饼则是把切好的香蕉一次摆在手抓饼表面然后倒入鸡蛋液后用锅子小火煎熟。 我虽然做过无数次的简易版的香蕉派，但这个名叫香蕉饼的我还是头一次做，以前也没有吃过，所以心里对制作过程和做出的口感一点把握都没有，因为制作过程中要一滴油都不放，所以生怕鸡蛋液倒多了造成粘锅的现象从而导致失败，好在制作的过程中比较顺利，自己担心的问题一点没发生，至于做出的香蕉饼的口感吃起来鸡蛋和香蕉味浓郁之外还带有手抓饼独有的香气，可以说非常的好吃。而且制作过程中一滴油都不放，所以很适合减肥的人食用。

用料

• 手抓饼 2张
• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 熟黑芝麻 少量

黄老师同款香蕉饼，不用和面，做法简单又营养，值得收藏的做法步骤

步骤 1

买回来的香蕉取2根，用手剥掉香蕉皮然后用刀切成自己喜欢的大小备用。 切香蕉的时候尽量切的一样大小，这样后期到鸡蛋液的时候鸡蛋液不容易流到外面，造成煎香蕉饼的时候造成粘锅情况。

步骤 2

碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。

步骤 3

手抓饼从冰箱拿出来，撕掉外面的油纸，放入锅内。

步骤 4

把切好的香蕉一次性地摆在手抓饼上后倒入搅拌好的鸡蛋液。 倒鸡蛋液的时候缓缓的往香蕉上到，等看到手抓饼布满鸡蛋液并鸡蛋液不在流就不要到防止鸡蛋倒多流出来，造成后期煎的时候鸡蛋液粘锅不好翻面从而导致做出的香蕉饼失败。

步骤 5

在倒好的鸡蛋液的香蕉表面撒上适量的熟黑芝麻，开小火煎至一面开始鼓大泡后翻面，直到煎至两面金黄关火 盛出即可食用。

黄老师同款香蕉饼，不用和面，做法简单又营养，值得收藏的小贴士

1:放入的水果可以根据自己喜欢随意搭配替换。 2:家里没有黑芝麻的可以不加。 3：手抓饼不用提前拿出来，用的时候现从冰箱里拿，这样比较好撕掉表面油纸还不容易造成手抓饼在撕油纸的时候造成手抓饼被撕破。

菜谱创建时间：2021-07-05 14:34:17