尖椒炒肉

作者： 温柔的小恐龙

用料

• 前腿肉 一大块
• 尖椒 12个
• 小米椒 4个
• 老抽 少许
• 料酒 一瓶盖
• 姜 2片
• 鸡精 适量
• 大蒜 3瓣
• 老抽 少许

尖椒炒肉的做法步骤

步骤 1

尖椒小米椒改刀斜片（能吃辣用小米椒，不能吃别放）大蒜生姜切成这个熊样。

步骤 2

肉切成厚厚的薄片（可以用五花肉，我喜欢吃瘦肉）

步骤 3

热锅别放油，倒入切好的辣椒🌶️🫑

步骤 4

多用按压的方式炒成虎皮状，加入适量盐。（无辣不欢的我，没炒太软）

步骤 5

辣椒装盘备用，重新热锅（炒辣椒的锅没洗）放油，准备倒入瘦肉

步骤 6

翻炒变色，加入大蒜生姜煸香。（菜的热气拍的些许模糊，见谅）

步骤 7

把肉里多余的水分炒干，加入一瓶盖料酒，翻拌均匀。

步骤 8

加入适量生抽，翻炒均匀。

步骤 9

加入少许老抽提色

步骤 10

加入炒好的辣椒

步骤 11

最后加入适量鸡精即可（不喜欢可以不放）

步骤 12

你学会了吗？

菜谱创建时间：2021-07-05 14:21:02