不用烤箱的蜜汁猪肉脯

作者： 小幸运1210

最近猪肉便宜了好多，一直心心念念的猪肉脯终于得以实施，可把儿子高兴坏了。 这是第三次的效果图，第一次买的肉馅有点肥，口味不太理想。第二次做的金钱肉脯，都是用烤箱做的，热的要死。 这次用平底锅小火慢靠，效果很好，味道不输商场买的。喜欢的小伙伴开动起来吧！炎炎夏日，周末宅在家追剧必备哈！

用料

• 瘦猪肉 500克
• 白糖 70克
• 料酒 10克
• 老抽 3克
• 蚝油 20克
• 生抽 3克
• 盐 5克
• 红曲粉 3克
• 蘑菇鸡粉 3克
• 黑胡椒粉 适量
• 刷面用蜂蜜加少量水调匀
• 白芝麻适量

不用烤箱的蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉可以用里脊或梅花肉，加入除蜂蜜和白芝麻的其他调料搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏静置至少两小时。

步骤 2

裁两张硅油纸将一份肉放置其中擀开。具体厚度根据个人喜好。

步骤 3

这张是擀完提起后的状态，个人感觉尽量薄一些，节省时间。

步骤 4

放入平底锅中，先不要着急揭去油纸，会粘。差不多三四十秒，肉饼受热凝固，试着揭开上层油纸。刷一层蜂蜜水，撒上芝麻。小火，小火，小火，重要的事说三遍，不能心急哈！肉的颜色会慢慢出现变化，然后翻面刷蜂蜜水撒芝麻。

步骤 5

反复翻几次就可以了。时间要根据擀至的薄厚来掌握。

步骤 6

晾凉了，就可以切成想要的形状。

步骤 7

再来一张

步骤 8

放在玻璃罐里，不会坏哈！

菜谱创建时间：2021-07-05 13:46:15