把蛋糕卷做成“吃不起”的样子！颜值满分，朋友圈妥妥的C位！

作者： 威利旺卡烘焙学院

买不起LV包包,但吃得起LV蛋糕卷 颜值满分,朋友圈妥妥的C位！ 今天焙焙教大家的是一款创意蛋糕卷——LV蛋糕卷!!

用料

• #蛋糕印花
• 糖粉 15克
• 黄油 15克
• 蛋清 15克
• 低粉 15克
• #蛋糕胚
• 蛋清 5个
• 砂糖 50克
• 柠檬汁 5克
• 色拉油 45克
• 牛奶 50克
• 低粉 50克
• 蛋黄 5个

把蛋糕卷做成“吃不起”的样子！颜值满分，朋友圈妥妥的C位！的做法步骤

步骤 1

先来制作蛋糕印花部分：将糖粉与黄油拌匀

步骤 2

加入蛋清搅拌均匀至充分融合

步骤 3

最后加入低筋粉，拌匀至无干粉状态

步骤 4

加入粉色色素，拌匀即可

步骤 5

将粉色面糊放置LV印花板上刮平整后揭下来；冷冻30分钟左右备用

步骤 6

再来制作蛋糕胚部分：将牛奶、色拉油搅拌至乳化状

步骤 7

加入低粉搅拌均匀

步骤 8

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 9

蛋黄糊中加入粉色色素搅拌均匀

步骤 10

接下来打发蛋白，中高速打发至小弯勾状态就可以了

步骤 11

先分出三分之一部分蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 12

再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 13

将蛋糕糊倒入冷冻好的印花上，刮平整，放入烤箱；上下火155度烘烤20分钟

步骤 14

烤好的蛋糕将印花面撕下来，反面涂奶油

步骤 15

将奶油涂抹至蛋糕表面，刮平整

步骤 16

蛋糕卷卷起来就完成啦！

把蛋糕卷做成“吃不起”的样子！颜值满分，朋友圈妥妥的C位！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-07-05 13:06:36