黑椒鸡肉饭

作者： 雪下小镇

用料

• 大鸡腿 1只
• 土豆 1个
• 小号洋葱 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 味好美黑椒酱 3勺
• 其它调味料 见步骤图

黑椒鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

大鸡腿一个400克左右去骨剁块儿，加料酒两勺，黑胡椒酱三勺，黑胡椒粉一茶勺，盐一点点，抓拌均匀，加淀粉一大勺抓匀，再加食用油两勺拌匀，腌制20分钟左右

步骤 2

洋葱土豆胡萝卜切块

步骤 3

锅烧热放油，放入洋葱胡萝卜炒煸炒至洋葱半透明

步骤 4

加入黑胡椒粉一克，炒出香味。

步骤 5

加入鸡肉煸炒至鸡肉变色，加入土豆，翻炒均匀。

步骤 6

加入没过食材的水，大火烧开，中火炖15分钟左右。

步骤 7

先加入鲜味生抽一勺，老抽一勺调色，达到自己想要的颜色后，再加入盐鸡精调味儿，然后开大火收汁。

步骤 8

汤汁浓稠即可。

步骤 9

我用的这种勺子生抽放了一勺老抽放了一勺半。

步骤 10

鸡粉大概半茶勺。

步骤 11

盐2~3克左右，具体根据自己的盐味儿适量增减，一定要先调色后调味儿，因为生抽老抽都有咸味儿，不用勾芡，之前鸡肉里放的淀粉加上土豆就会让汤汁变得很浓稠。

菜谱创建时间：2021-07-05 12:38:00