蒸肉粉

作者： 夏天结束了2020

昨天想吃粉蒸肉啦，小时候特别喜欢吃。就买了肉，还得买蒸肉粉吗？想着我材料都有，干嘛要浪费钱哩？口味还能自己调，就把作者《之宁幸福厨房》里面的蒸肉粉单独挑出来，自己加以改进，味道棒棒哒！ 追求正宗的就不要挑我刺了哈，我觉得好吃就行。量的话，自己把握，所以写的适量，根据自己口味，口味弱的，就把佐料少放点。口味重的，就把佐料放多点，自己琢磨着点。 我弄的是一斤肉的量，再多出一点点的，大家可以多做点，保存起来。

用料

• 大米 适量
• 糯米 大米的三分之一
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 干辣椒 4个
• 黄豆 一小撮
• 花椒 一小撮/适量

蒸肉粉的做法步骤

步骤 1

把大米、糯米、黄豆、花椒，摇匀，放锅里炒到米粒微黄。或烤箱烤到微黄。 取出放凉。

步骤 2

把放凉的步骤一，连同其他佐料一起放到研磨机，7档/10秒，搞定，带点颗粒感。喜欢细一点的，再重复一次。

蒸肉粉的小贴士

口味不确定的，可以少量多次，记住最好的味道，下次照那个量多做点。

菜谱创建时间：2021-07-05 11:02:48