【第十九道家常菜】可以当主食的紫薯馒头

作者： 泥白白

2021/7/3 距离100道家常菜目标：19/100

用料

• 去皮紫薯 200克
• 面粉 150克（大约）
• 黄油 3克
• 牛奶 适量
• 酵母 3克
• 白糖 3克（可不放）

【第十九道家常菜】可以当主食的紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

带皮紫薯洗干净

步骤 2

去皮后切段冷水上锅中火蒸15-20分钟（视各自情况而定） 到筷子可以轻松戳洞取出

步骤 3

蒸好的紫薯加上黄油压成泥

步骤 4

面粉加入酵母水（温水➕酵母），加入紫薯泥揉成图中的小块状

步骤 5

加入牛奶揉成面团（牛奶的量视自己面粉的吸水性而定，不粘手表面光滑就可以了） 保鲜膜盖住发酵至膨胀，用手指戳一下不会立刻回缩

步骤 6

分成等分的小团子上锅，冷水上锅煮沸后关火让他二次发酵10分钟，团子会变大变软 然后转中大火10分钟，焖20分钟

步骤 7

松松软软的杂粮紫薯馒头就做好啦

菜谱创建时间：2021-07-05 08:23:58