金汤肥牛

作者： 泡椒雪碧

给炎热夏天带来的酸爽

用料

• 肥牛 300克
• 金针菇 1把
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 泡椒 3个
• 小米辣 1个
• 黄灯笼辣椒酱 3勺
• 米醋（白醋） 1勺
• 白糖 2克
• 盐 适量
• 浓缩鸡汁 1勺
• 花椒粉 一点点
• 生抽 半勺
• 水淀粉 适量

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

金针菇焯水

步骤 2

捞出来放碗底备用

步骤 3

配料切碎

步骤 4

烫金针菇的水烫一下肥牛，变色马上捞出来

步骤 5

一点点油炒一下葱姜蒜泡椒，再倒入黄灯笼辣椒酱翻炒一下，加水和浓缩鸡汁，也可以直接加高汤

步骤 6

把肥牛加进去略微煮一下，加醋，糖和小半勺生抽调一下颜色，如果有南瓜汁也可以加南瓜汁，最后水淀粉勾芡

步骤 7

倒进盛金针菇的大碗中，撒上蒜末葱花小米辣，一点点花椒粉，泼上热油

菜谱创建时间：2021-07-05 00:38:19