装X神菜煎饺抱蛋

作者： 喵喵天才小厨师

这道菜绝对是零失败的懒人快手菜，但是成品效果却超级美，让人眼前一亮，所以是款待客人的装X神菜，哈哈哈

用料

• 油 一点点
• 鸡蛋 2个
• 饺子🥟 6-10只，我用的是必品阁的

装X神菜煎饺抱蛋的做法步骤

步骤 1

下油，冷冻饺子直接放锅里煎，煎到底部微微焦黄、饺子皮半透明就行，别煎过头了，最后还要再煎一会儿呢。我用的是必品阁的饺子，比较大、好看、而且站得住，特别合适做这个菜。

步骤 2

加水，淹没饺子1/3左右，盖锅盖焖，水收到快没了，先把饺子摆均匀。然后在缝隙处倒入蛋液（已经打均匀而且加了盐，我还加了点水，这样的蛋饼比较松软），均匀铺平底部。

步骤 3

继续盖锅盖焖，等蛋液完全凝结而且颜色金黄，那就是熟了。中间蛋饼会鼓起来，别管它，一关火它就会缩回去的。 撒上黑芝麻、葱花或者香菜、黑胡椒或白胡椒粉，慢慢的倒到盘子里。倒的时候小心点，不然容易破坏形状，那就不好看了……

装X神菜煎饺抱蛋的小贴士

最好用平底不粘锅，不然我觉得会倒不出来完整不开裂的蛋饼。

菜谱创建时间：2021-07-04 19:12:06