自制面包发酵篮and布套

作者： 3N的小披风

最近又开始认真做欧包了！ 先是买了一大包鲍勃的面粉。 然后和厨友们聊起来，才发现自己买的面粉是个皮筋粉哈哈哈哈。北美粉果然好操作。 接着被卡爹空投一块石板。又学会了湿毛巾制造蒸汽的方法。总之工具都齐全了。思路也开了好多。做了几次感觉都还可以。 于是，我大胆地想要尝试做个大包。但是发现自己差了个东西。。。我没有发酵篮啊！ 第二天去问卡爹有发酵篮推荐吗？ 其实我有加购了几个，但是拿不准注意。结果卡爹跟我说，可以自己做个布套就行。发酵篮主要是支撑作用。哇😯刚好我有个小的菜篮子。 还有一个椭圆的瓷碗，但是碗不透气，所以就bi掉了。 下面开始正式创作♥

用料

• 透气的菜篮子 1个
• 布料 1块

自制面包发酵篮and布套的做法步骤

步骤 1

我的菜篮子是这种的。双层。一层滤水一层装水（废话） 我好久之前买的纯棉布料，做枕套用的。剩有一小块。其实用粗糙的麻布应该更好，不过我的缝纫机吃厚不太行。

步骤 2

先把布包住篮子比划一下大小。没有缝纫机的话，其实手缝也可以的。

步骤 3

不过比划完了，我就犯难了。要怎么车才能保证安全底部是平的圆的没有缝纫痕迹呢？ （我的布是两块缝合起来的，单面的比较薄） 所以现在是一块方形的布。

步骤 4

思考了一下。可以参考缝有底的布包做法。 就是 正方形的布，四角两两对折，画出折线。 然后先折成三角形△ 两边角∠车一道线 依次类推，另外一边也是换个方向折三角，边角也车一道差不多一样长度的线。 完成以上之后，翻过来看，布差不多变成一个容器了，但是还不够圆。 接下来按照之前方形的样子，对折成长方形，中间的折线，左右两边再各车一道线。 换个方向也是对折，车两道。 如果翻过来觉得还不够圆，形状不够贴合菜篮子的话，可以在原先车过的线的附近往中心点方向缩进5MM距离，再车一道。 然后把多余的布剪掉。就差不多啦 可能描述地比较不好理解。我有空画个草图出来。

步骤 5

整个布套翻过来正面，看不到线迹的。 边缘可以卷边缝一圈，美观一些。但是我车到一半，缝纫机故障了。我也就放弃了。将就着用。

步骤 6

车好的布套要用清水洗一下，彻底晒干。 用之前先撒厚厚的一层面粉均匀覆盖布套的表面。我还放在太阳下暴晒了好久。 整个布套用之前要保持干爽的状态。 反正用了之后也不需要洗，所以日常使用完记得晒干，残留的面粉渣渣要倒掉。

步骤 7

这是我的第一次使用。 350克面粉的大包，真的太大了。可以买个小一点的菜篮子。做小一点。大包我感觉我自己还是hold不住。

步骤 8

放在冰箱里，布盖着发酵了8小时，拿出来，面团状态也可以。充气量也OK。

步骤 9

重点是菜篮子透气很重要。

步骤 10

透气。

步骤 11

烤盘加油布盖在发酵篮上，然后倒扣。 不黏，一点都不黏。绝了。 但是还是有点布套的痕迹，是我缝纫技术不行哈哈哈。

步骤 12

反正其他步骤都发挥正常的话，烤的面包也是OK的。就是太大了。

步骤 13

烤焦了。

步骤 14

我满意了（指布套）

菜谱创建时间：2021-07-04 17:49:45