伦教糕（白糖糕）

作者： ClaireC要吃也要動

先生从小到大最爱的小点，谈恋爱、结婚、生子，一路伴随我们，想到就会忍不住去买几块解馋⋯因为工作关系离乡，参考了下厨房内的介绍修改了一下，终于摸索出那个熟悉的味道～～赶紧记录下来

用料

• 水 100克
• 白糖 50克
• 粘米粉（再来米粉） 100克
• 新鲜酵母 2.5克
• 酒酿 25克
• 水（伴酵母） 80克

伦教糕（白糖糕）的做法步骤

步骤 1

水100克加白糖50克先搅拌融化

步骤 2

再加入过筛粘米粉（再来米粉）100克一起搅拌均匀

步骤 3

小火隔水加热，持续搅拌不能停

步骤 4

直到有点浓稠度，拉起有水柱状，离火放凉

步骤 5

另用一个碗把酵母2.5克、酒酿25克、水80克稍微搅拌均匀，加入放凉的步骤4中混合

步骤 6

盖上保鲜膜入烤箱用发酵功能等待1～1.5小时

步骤 7

出许多小气泡后，就可把模具抹一点油（玉米油）然后稍微搅拌倒入，再入锅蒸12～14分钟

步骤 8

出鍋放凉～就可以切块

步骤 9

切片享用啦

伦教糕（白糖糕）的小贴士

1.隔水加热小火即可，一定要不停搅拌 2.酒酿我是连米一起，然后过筛

菜谱创建时间：2021-07-04 16:07:18