白灼基围虾

作者： 奥利给夫

简单，营养，易做！切记不要放水煮！

用料

• 基围虾 1斤
• 姜片 6片
• 小葱 2根
• 洋葱 半个
• 料酒 适量
• 白酒 适量

白灼基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾放清水30分钟

步骤 2

准备葱姜蒜以及洋葱，切好平铺在锅底

步骤 3

把基围虾平铺在上面（讲究的还可以把虾脚，虾线去掉）随后周边倒入一些白酒，料酒

步骤 4

盖上盖子中火烧1分钟，葱姜水会烧出来后虾逐渐开始呈红色，继续中火烧3分钟. 此时酒香四溢，不能开盖. 关火后继续焖5分钟让虾肉充分入味

步骤 5

开始做万能蘸料：白芝麻，小米辣，蒜末，葱花，香菜切后放入小碗，烧少许热油浇入用于激发香料. 随后放入生抽两勺，香醋一勺，少许白糖提鲜，一勺蚝油搅拌均匀即可

步骤 6

原汁原味！

步骤 7

完工！肉质鲜嫩有嚼劲，无腥味

白灼基围虾的小贴士

高度白酒一定要放！虾线可以在吃的时候挑出

菜谱创建时间：2021-07-04 15:11:07