先把虾洗干净,再处理一下,用剪刀把虾须虾脚剪掉,在虾背剪开。把柠檬洗干净,切半挤汁,尽量把汁挤出来放小碗里,把柠檬籽去掉,这样做出来才不会苦,放入三小勺白糖,研磨3g黑胡椒碎,倒入一勺醋,这个根据个人口味加,喜欢酸一点的可以少放糖,如果觉得太甜了就可以加醋,蒜切末备用
热锅加油,油冒烟后倒入虾干煎
一面煎一分钟左右就可以翻面继续煎,煎至两面金黄
两面变色后加入蒜末,翻炒出香味,再加入刚刚调好的的柠檬汁,中小火盖盖加少许水焖一分钟,然后翻炒均匀即可出锅
酸酸甜甜的柠檬虾就好了