小笼包

作者： 痕有一手

晚上做的话可以放冰箱冷冻，第二天早饭吃

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 姜，葱 片
• 老抽，生抽，耗油，十三香 勺
• 花椒，大料，香叶 勺
• 克
• 根

小笼包的做法步骤

步骤 1

和面： 我是面包机，发面功能，时间到就自动和好了 做肉馅： 准备一块肥瘦五花肉，切点姜，放入绞肉机，做成肉馅 泡花椒水： 用水把葱姜，花椒，大料，香叶泡出香味

步骤 2

把泡好的水滤出来，分三次打入肉馅里。滤下的香料别扔，一会还有用

步骤 3

调肉馅： 肉馅放入老抽生抽耗油，盐，十三香，鸡精，调好味，最后放入葱花

步骤 4

把之前滤剩的香料，用油煸出香味，去掉料渣，把油浇到肉馅葱花上，拌匀。

步骤 5

大功告成，剩下的就是包了

步骤 6

醒二十分钟，上气蒸15分钟，闷五分钟即可

菜谱创建时间：2021-07-04 12:01:30