黑三剁

作者： Graciez

用料

• 玫瑰大头菜 125g
• 猪肉（肥瘦3/7） 400g
• 尖椒 100g
• 紫洋葱 60g
• 姜 10g
• 料酒 15ml
• 拓东酱油 15ml

黑三剁的做法步骤

步骤 1

1、热锅冷油 姜片炒香入肉末，肉末大火炒熟喷少许料酒去腥后盛出备用.2、余油入辣椒丁、洋葱丁5成熟加入玫瑰大头菜丁，继续翻炒. 3、加入肉末. 加20ml拓东酱油

步骤 2

无

黑三剁的小贴士

备1、玫瑰大头菜要泡2小时. 2、跟炒脆哨的方法一致，肉末不能小火不能加水.温度要高于100度，否则肉馅像饺子馅. 3、不要放盐不要放盐. 刚开始不能理解拓东酱油为什么像红糖水，为了综合咸度，没有拓东酱油可以自己熬红酱油，（偏甜的酱油都可以偏咸的不行）

菜谱创建时间：2021-07-03 23:13:45