全素版凉拌百页，夏天吃清爽不油腻

作者： 猪小丫CL

夏天到了，热得没胃口，就想吃点凉拌！

用料

• 百页丝 100g
• 有机绿豆芽 50克
• 胡萝卜 1/2根
• 黄瓜 1根
• 龙口粉丝 1把
• 梅菜笋丝 1包
• 香菜 适量
• 老干妈 半勺
• 生抽 3勺
• 香油 2茶匙
• 香醋 2勺
• 盐 半茶匙
• 糖 1茶匙
• 常温水 4勺
• 熟芝麻 适量

全素版凉拌百页，夏天吃清爽不油腻的做法步骤

步骤 1

水煮开，加一丢丢盐，把百页丝扔锅里煮个两分钟。起锅后丢冷水里。

步骤 2

胡萝卜切丝和豆芽一起进锅里，焯水后捞出备用。如果喜欢加龙口粉丝，等蔬菜焯水完了可以把龙口粉丝煮熟捞出，待会儿一起拌。

步骤 3

黄瓜切丝后直接和焯过水的胡萝卜豆芽放一起。

步骤 4

酱料:4勺常温水＋3勺生抽＋2勺醋＋老干妈半勺（可根据自己需要的辣度进行调整）＋1/2茶匙盐＋1茶匙糖＋2茶匙香油。搅拌均匀。

步骤 5

把酱料导入食材里搅拌均匀。 喜欢香菜的可以加香菜。家里有梅菜笋丝的小伙伴可以加一包，感觉味道更丰富些。不喜欢的可以省略此步骤。

步骤 6

拿个盘子乘起来，撒点熟芝麻。谁还不是个凉拌小能手呢！

全素版凉拌百页，夏天吃清爽不油腻的小贴士

不喜欢龙口粉丝/梅菜笋丝/香菜的小伙伴，这三个可以不加。 如果不加龙口粉丝，酱料配比就把4勺水去掉，因为粉丝会吸水，所以要加点水。

菜谱创建时间：2021-07-03 22:50:50