快手酸辣汤，夏日开胃好伙伴

作者： 航航宝妈_3det

晚上散步回来有点儿饿，炎炎夏日又没有胃口，又不想吃太多碳水，儿子说路上闻到了酸辣汤的味儿，正好，家里能凑出几样食材，开做！十五分钟妥妥完成！

用料

• 豆腐 块
• 午餐肉
• 木耳 朵
• 金针菇 把
• 鸡蛋 个
• 香菇（小）3 朵
• 生抽 勺
• 水淀粉 克
• 白胡椒粉 勺
• 陈醋 勺

快手酸辣汤，夏日开胃好伙伴的做法步骤

步骤 1

对不起，过程太简单，做的又太快，没拍照片。 第一步，把需要费时间的先做，等待过程中做其他事。 把木耳、小香菇用开水泡上，开水泡的快！！！木耳用边角料就可以，泡发贼快！ 然后，把水先烧上。

步骤 2

豆腐、午餐肉（火腿也行）、金针菇切丝；切完这些，木耳、香菇也差不多了，一样切丝。 全部放入锅中。倒点儿生抽调味，不用太多，因为酸辣味足够的话，尝不出咸淡。

步骤 3

三大勺淀粉+半碗水调成水淀粉。水煮开三四分钟后，水淀粉倒入锅中，要比较浓稠，食材不会沉底。 然后打入鸡蛋液。 关火，倒入醋和白胡椒粉，多多益善，可以边尝边加。 点几滴香油。

步骤 4

OK啦，美美喝上三大碗！

快手酸辣汤，夏日开胃好伙伴的小贴士

1、淀粉要够多，否则食材全都沉底，清汤寡水的。 2、先放淀粉再打鸡蛋会更均匀。 3、醋和白胡椒要足够多！！ 4、金针菇可以换成黄花菜，没有也可以不加。

菜谱创建时间：2021-07-03 21:53:35