无骨鸡爪（脱骨酸辣凤爪）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 鸡爪 17只
• 柠檬 1个
• 蒜 10瓣
• 小米辣 2根
• 香菜 2根
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 生抽 3大勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1大勺
• 香油 半勺
• 花椒油 几滴
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 葱段 4段

无骨鸡爪（脱骨酸辣凤爪）的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，剪掉指甲

步骤 2

冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒煮15分钟

步骤 3

煮好后放入冷水浸泡，多冲洗几遍

步骤 4

准备好刀和厨房剪，用刀划开沿着箭头划线部分，爪子部分用厨房剪剪断筋骨，很容易抠出来

步骤 5

脱骨的鸡爪备用

步骤 6

准备蒜碎、小米辣、柠檬（我用的柠檬汁）香菜

步骤 7

盐、白糖、生抽、蚝油、米醋、香油、麻油、胡椒粉倒入

步骤 8

拌匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏入味

步骤 9

酸辣爽脆，味道美极了

菜谱创建时间：2021-07-03 19:40:12