蒸蒜蓉粉丝生蚝

作者： Misteryi

吃海鲜的季节，少不了的一道菜～

用料

• 龙口粉丝 2把
• 小葱 1根
• 盐 小半勺
• 油 一小勺
• 蒜 小半个
• 生蚝 10-20个
• 剁辣椒 适量

蒸蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤

步骤 1

把粉丝冷水泡半小时，着急就温水十分钟左右

步骤 2

接着开始处理生蚝啦～ 我买了一小箱生蚝，放水里边泡变处理。

步骤 3

用工具对着缝隙插进去左右滑动切断链接点，手一掰就开了，然后把生蚝肉挖出来就行，如果没有缝隙就用工具敲一敲生蚝，还是没开就先泡着处理别的，最后在挖生蚝😏

步骤 4

用流水把生蚝肉冲洗干净。虽然海鲜可以生吃不过卫生起见还是洗干净些

步骤 5

处理完生蚝粉丝也差不多好了，直接装盘就好

步骤 6

切好姜蒜，在意颜值的话蒜切碎一些

步骤 7

炒配料啦，新手可以多放些油不容易粘锅。冷锅热油后转小火放入姜蒜，炒的时候慢慢的翻几下让蒜受热均匀，蒜微黄后放入适量剁辣椒、料酒、盐，翻炒几下就好了。

步骤 8

依次铺上粉丝（记得把细绳剪掉…），生蚝，炒好的酱料，就可以上锅蒸啦啦啦 蒸的时间大概在5-10分钟左右，看量定夺

步骤 9

出锅，撒上蒸鱼豉油

步骤 10

在撒一点碎葱拌一拌就完成啦～（我家里没小葱用大葱代替了一下😭）

蒸蒜蓉粉丝生蚝的小贴士

蒸鱼豉油和生蚝本身有盐（淡水产的生蚝当我没说），所以放盐的时候可以少放一点，炒酱料的时候多点油不容易炒糊（适用于新手）

菜谱创建时间：2021-07-03 18:48:54