番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱

作者： 水处理器

这道菜是每个周末两个宝宝点名要吃的菜

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 1个
• 番茄 3到4个
• 牛肋条 500克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 草果 2个
• 生姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 红糖 1块
• 米酒或者白酒 1勺
• 香菜 2根

番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的做法步骤

步骤 1

牛肋条切小块 洗干净 冷水下锅焯一下 焯的时候放2片姜片和一勺白酒

步骤 2

用温水把牛肋条洗干净沥干水备用

步骤 3

番茄在开水里面焯40秒左右捞出剥皮 焯水时间不能太长 太番茄会出水

步骤 4

番茄切小块备用

步骤 5

洋葱切丝备用

步骤 6

热锅冷油 洋葱丝下锅翻炒成半透明的样子

步骤 7

准备2个草果 2片桂皮 3片生姜 2个八角备用

步骤 8

洋葱丝炒得差不多了 把牛肋条和上一张图的东西一起下锅翻炒出香味

步骤 9

另外准备一个锅子 先加一点开水 然后把之前锅子里的牛肋条转运到这个锅子里面 再加开水没过食材 大火烧开后转小火炖煮

步骤 10

把刚才焯牛肉的锅子洗干净 擦干 热锅冷油下番茄煸炒 炒的时候用铲子把番茄弄成小块

步骤 11

这是煸炒好的番茄 基本上看不到块状

步骤 12

把炒好的番茄加到牛肋条里面 再加一勺老抽

步骤 13

老抽加好 加一块红糖 当然加冰糖也可以

步骤 14

小火炖煮一个小时

步骤 15

放入胡萝卜和两勺六月鲜的生抽 再小火炖煮半小时

步骤 16

加入土豆 土豆容易抓锅 所以最后放 而且把土豆放在最上面 没过汤汁就行 不要搅动 再小火炖煮半小时

步骤 17

出锅前放入香菜 颜色比较好看 如果汤汁比较多 可以大火收汁 留点汤汁也可以 浇饭特别好吃

番茄土豆炖牛肋条 宝宝们的最爱的小贴士

牛肉千万不要用黄酒 容易酸 白洋葱味道没有那么冲 当然红洋葱也可以

菜谱创建时间：2021-07-03 18:37:58