火龙果手指脆脆条（新手宝妈也能一次成功）

作者： Miss_mk

八个多月的时候，我给宝宝添了蛋白，这个时候宝宝需要锻炼一下抓握能力，也需要磨磨牙，所以我给宝宝试着做了这个火龙果手指脆脆条。这个配方的配料非常简单，只有火龙果，蛋白和奶粉。自己做的零食，宝宝爱吃，妈妈放心，连我老公和我妈也夸我做的好吃！

用料

• 奶粉 40克
• 蛋白 2个
• 火龙果 1个

火龙果手指脆脆条（新手宝妈也能一次成功）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分离，蛋白放到冰箱冷冻10多分钟。这个时候可以处理火龙果。

步骤 2

1个火龙果用料理机打成泥，在不粘锅里面把火龙果汁熬的粘稠，盛出来，放至温热。

步骤 3

火龙果酱取35g，把40g奶粉加到火龙果酱里面，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白冷冻过后，容易打发，图中蛋白的状态，用打蛋器高速打5分钟就可以打发。

步骤 5

蛋白打发至图片状态。

步骤 6

加了奶粉的火龙果酱分两次加入蛋白中。装入裱花袋，挤成宝宝手指长度的长条。烤箱120度预热，烤60分钟。

步骤 7

不同烤箱脾气不同，要根据自己家里的烤箱适当调整温度和时间。烤至能轻易从油纸上取下来，就是烤熟了。

火龙果手指脆脆条（新手宝妈也能一次成功）的小贴士

1.火龙果一定要熬一下，把水分尽可能的熬走，火龙果酱尽可能的浓稠。熬35g火龙果，我用了大半个火龙果。火龙果酱宁少勿多。 2.蛋白冷冻一下容易打发。如果冷冻过头了，就放在室温下回温一下。 3.我家烤箱120度，烤60分钟，烤的刚好。但是我家烤箱和你家得烤箱不一定一样，温度和时间一定根据自己家的烤箱适当调整。 4.奶粉我用的是二段奶粉，比一段奶粉甜，烤出来的手指脆脆条也挺甜的，介意的宝妈可以选用一段奶粉来烤。我用过飞鹤星飞帆和蓝河绵羊奶，都挺成功的。 5.如果最后糊糊太稀，原因可能有以下几种:（1）奶粉里面有消泡剂，致使蛋白消泡了。（2）蛋白打发不到位。（3）火龙果酱熬煮时间太短了，水分大。

菜谱创建时间：2021-07-03 13:08:47