把所有配料切好合适大小放着备用
调个灵魂酱汁:两勺柱侯酱,两勺蚝油,一勺生抽,一勺料酒,少量白糖,一勺芝麻油,搅拌均匀备用
先把鸡肉炒干:家里炒锅烧红+油+白砂糖炒糖色+无添加的鸡,大火把水分炒干,炒上色就可以放砂锅备用,砂锅下面放沙姜+青椒垫底
注意⚠️一定要小火焖炒,不然很容易糊底,炒3-5分钟就可以+洋葱(洋葱建议切块)+芹菜,再焖3-5分钟就可以开吃啦,然后边吃边加配菜,我的葱是用来配华丰面
其实就三部分: 1、鸡炒糖色 2、准备灵魂酱汁 3、准备配菜 毫无技术含量