尖椒鸡丁——清淡版本

作者： 做个勤劳的小吃货

小白必会菜!!! 最简单的食材，做最地道的家常菜

用料

• 鸡腿肉 3只
• 尖椒 300克
• 干辣椒 6个
• 花椒 一大勺
• 姜 一大块
• 蒜 半个
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 8克

尖椒鸡丁——清淡版本的做法步骤

步骤 1

准备食材: 鸡腿🍗先凉水泡10分钟，再切成块 尖椒切段，姜蒜切块，干辣椒切断(用小米辣更好)

步骤 2

凉水下锅焯水，水开后撇去浮沫，大火煮一个分钟捞起

步骤 3

加入淀粉，毛毛盐腌一下。淀粉锁住肌肉的鲜内，让肉不祡

步骤 4

大火，油八成热时下腌好的鸡丁。迅速翻炒，捞起备用

步骤 5

大火下干花椒，转中火炒香大蒜，姜，干辣椒

步骤 6

炒出尖椒香味

步骤 7

加入鸡丁，大火炒熟。加盐调味

步骤 8

炒好出锅，非常的滑嫩清香

尖椒鸡丁——清淡版本的小贴士

喜欢吃辣的可以多放辣椒，花椒 吃得清淡的就按这比例可以的

菜谱创建时间：2021-07-02 19:47:29