第一次哇哇叫

作者： 歪家的兜兜

总是喜欢外面点牛蛙，从来不敢自己做，这次看了菜谱就买了三只试试，感觉还有进步空间。

用料

• 牛蛙 3只
• 生姜 半块
• 小米椒 3个
• 花椒 若干粒
• 小土豆 2个
• 莴笋 半根
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根
• 黑胡椒粉 少许
• 干辣椒 2个
• 青椒 3个

第一次哇哇叫的做法步骤

步骤 1

第一步肯定是菜场把它们带回家，一般都会帮忙去皮、切段。我选了3只肥点的，净重剩下没多少。

步骤 2

洗净，加盐、姜丝、料酒、生抽少许，腌制半小时，我用保鲜膜放冰箱里的，感觉入味不错，就是盐少了点，我是后面才加的黑胡椒粉，感觉香一点。

步骤 3

加油，稍微比平时炒菜多一倍，牛蛙放进去，不要动锅子，就是稍微煎一下。

步骤 4

再翻一面继续煎一下了，油多一点就不容易粘锅。装盘，待用。

步骤 5

重新锅里加油，把小米椒、洋葱放进去炒，然后再放土豆和莴笋。

步骤 6

加入刚刚炒过的牛蛙，一起翻炒。比较喜欢吃辣口味的可以再加点青椒，其实是比较香，也没觉得辣。这时候再加黑胡椒粉。

步骤 7

这次加干辣椒和花椒，是真的会有点辣了，不吃辣的这步省略。然后加水稍微煮一下。

步骤 8

装盘啦～

第一次哇哇叫的小贴士

1.牛蛙有大有小，肯定大的肉多好吃点。 2.最后加点水煮一下，一是入味，二是给牛蛙烧透，怕有寄生虫。 3.原图照片，没有调色，拍摄技术和做菜技术一样，非常一般，嘻嘻～

菜谱创建时间：2021-07-02 19:31:53