烧水开后加一点食盐、油,放入西兰花焯一下(这样焯出来颜色好漂亮)。捞出西兰花,把牛肉片放在水里焯到5分熟,撇去沫子。
热油,放胡萝卜炒一下,再放入圆葱丝翻炒。胡萝卜和圆葱丝软了之后,放入肉片,加入酱油汁,翻炒均匀。炒到锅里还留一些汁,关火。
倒入碗中,摆上焯好的西兰花。可以配一个煎蛋。