惊艳的腌黄瓜无油版

作者： ●○●●○●

特别好吃的腌黄瓜，值得尝试，比用油榨的好吃，还容易保存。爽脆无比，开胃小菜，非常惊艳。

用料

• 黄瓜 5斤
• 辣椒 1斤
• 香菜根 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 1斤
• 红糖 1斤
• 花椒 30克
• 蚝油 适量
• 生抽 1斤半
• 老陈醋 1斤半
• 白酒 适量
• 老抽(腌黄瓜) 适量

惊艳的腌黄瓜无油版的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净去瓤切段，辣椒洗净切段，香菜根洗净切段备用。

步骤 2

用盐和糖还有老抽把黄瓜腌一下，腌出水分备用，辣椒用盐腌制一下。(分开腌制)

步骤 3

腌制好后

步骤 4

熬汁 用2斤纯净水加入1斤红糖，1斤白糖，1.5斤生抽，加入适量蚝油，30克花椒煮开，关火放入1.5斤陈醋 晾凉备用。

步骤 5

找一个大点的容器放入腌制好的黄瓜，辣椒(沥干水分)以及切段后的香菜根，蒜片，姜片，倒入晾凉的汤汁，撒点白酒密封，放入冰箱冷藏。

惊艳的腌黄瓜无油版的小贴士

能吃辣的可以放点小米辣。 辣椒和黄瓜分别腌制。 放点白酒更脆，容易保存，不爱坏。 非常好吃 只为记录方子，图片截图抖音，原创在那我也不知道。

菜谱创建时间：2021-07-02 17:01:15