低碳升酮的饼干瘾！不用面粉！超简单！新手小白也会做！生酮

作者： 遗忘小智

踩雷： 低碳饮食期间买过所谓的“升酮零食”，可是买回来一看碳水化合物含量实在是吓人，吃了一块立马降酮了………我能说啥？ 后来就研究自己做，可是试了好几个方子都不太行，要么软糯糯的像面包，要么干巴巴的不成形，总之不是饼干的味道 家里升酮必备的烘焙粉我基本上全了，索性想着干脆自己折腾试吧！于是就做了六版迭代的饼干尝试！ 封面图就是我从零开始摸索做的六版😂 最终试出来了这么一款我觉得蛮好吃的版本！ 希望宝宝们尝试的时候，先尽可能不要改动，因为细微的调整得出来的成品也差别很大的，可以做成功后你第二版再去偏向你自己的喜好会比较稳妥哦～ 那么准备开始吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油50 克
• 杏仁粉 50克
• 麦麸 20克
• 车前壳粉（细粉，不是粗糙的壳，口感不一样） 5克
• 赤藓糖醇 8克

低碳升酮的饼干瘾！不用面粉！超简单！新手小白也会做！生酮的做法步骤

步骤 1

黄油50g，放入盆里在室温待半小时，软化成这样用刮刀一刮就会铺开的状态。 用打蛋器略微打一下（如果实在没有打蛋器，也无所谓）

步骤 2

加入代糖和整个鸡蛋（包括黄和清），混合后打蛋器打匀！我用的是下面这款，别的糖甜度不一样，第一版可以做尝试，根据口味进行增减。

步骤 3

将所有粉类先混合均匀（可以找个密封袋，在里面晃啊晃啊，和小时候晃方便面一样） 倒入盆内开始翻拌，直至所有粉状都成一样的状态，变成一团半湿不干的状态。

步骤 4

找一张油纸，把面团放在油纸上，把它调整成细长的长方柱（捏橡皮泥会吧？）然后用油纸包起来， 像这样，放入冰箱冷冻（冷冻！冻冰棍那种的！把它冻硬一点） 大概30分钟！定个闹钟，免得忘记。

步骤 5

冻好了拿出来，就是这样的状态，不会像冰棒那样梆梆硬，但是也不会软趴趴，适合我们切饼干片～ 拿出锋利的水果刀！切片～这个版本大概5mm左右一片，正常的黄油饼干差不多都那么厚，切好后，摆在铺了油纸的烤盘上！

步骤 6

烤箱160度上下管预热5分钟，饼干放中间，烤制20分钟，闷10分钟，再拿出来晾在一边，刚出锅不好吃！放凉之后再吃就好吃了😋

步骤 7

这是我用的麦麸和车前子壳粉还有扁桃仁，黄油就是用的普通安佳黄油（动物的）

低碳升酮的饼干瘾！不用面粉！超简单！新手小白也会做！生酮的小贴士

当然，毕竟和普通饼干材料不一样，味道也没有那么香浓啦，不过这是我试过的所有方子里，最像饼干的饼干了，大家可以尝试一下哈～ 记得晒成品哦～ 过几天给大家分享一款更过瘾的吃法😭总是无意中能发现好吃的组合！

菜谱创建时间：2021-07-02 07:46:05