白辣椒洗净切片备用
猪肉切片备用,喜欢肥一点的可以用五花肉(五花肉下锅需要煸至出油)
大蒜3瓣切碎、生姜一小块切丝备用
热锅放入少许底油,先将生姜大蒜煸炒至香味,放入肉片轻炒几下
放入白辣椒
翻炒至将熟时加入适量盐、白糖一小勺、耗油一勺、生抽一勺、料酒两勺、鸡精适量,翻炒几下,炒至勾玻璃芡(透明拉丝),出锅装盘即可。
一盘白辣椒炒肉制作完成。