🐟🐟🐟清蒸鲈鱼🐟🐟🐟

作者： YANGBiN

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 0.5勺

🐟🐟🐟清蒸鲈鱼🐟🐟🐟的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理并清洗干净，鱼身水尽量晾干，切姜末置于肚子蒸煮时去辛。

步骤 2

上蒸锅盘子中垫厚姜片，鱼放置于姜片上，防止盘中积水鱼泡水蒸煮影响口感。

步骤 3

上蒸锅，蒸煮10分钟，取筷子试扎鲈鱼背部画红圈位置，若易即已蒸熟，若不易扎入，再蒸2分钟出锅。

步骤 4

准备葱姜蒜各三等份。

步骤 5

加入3勺酱油（中型瓷勺）1勺蚝油（中型瓷勺）0.5勺盐（如图小勺）

步骤 6

3大勺油置于锅中加热生烟倒出淋于酱料上。

步骤 7

搅拌酱料。

步骤 8

酱料浇于鱼上。

🐟🐟🐟清蒸鲈鱼🐟🐟🐟的小贴士

关注两点： 1，蒸鱼时间10分钟，鱼过肥加2分钟，切勿超时导致鱼肉过老（电磁炉开蒸煮模式，燃气罩正常火候） 2，酱料咸度的把握，若拿不准，可后放盐调料，另有专用蒸鱼豉油代替酱油，味道更佳。

菜谱创建时间：2021-07-01 22:04:22