经典家常小炒蚝油香菇青菜❗️宴客菜

作者： 阳春白雪小食光

很经典的一道素菜，做法简单，味道鲜美，上得了桌的宴客菜系

用料

• 香菇 10朵
• 上海青 300克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 5克
• 玉米淀粉 0.5勺

经典家常小炒蚝油香菇青菜❗️宴客菜的做法步骤

步骤 1

准备上海青，香菇，蚝油，生抽

步骤 2

上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图

步骤 3

锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟

步骤 4

香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀

步骤 5

用水焯2分钟捞出来备用

步骤 6

准备料汁，碗中放特级生抽2勺

步骤 7

蚝油2勺

步骤 8

再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀

步骤 9

把焯好的上海青摆入盘中

步骤 10

锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟

步骤 11

加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味

步骤 12

把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成

步骤 13

鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

经典家常小炒蚝油香菇青菜❗️宴客菜的小贴士

1.蚝油和生抽的比例是1：1，掌握好比例，调制出来的料汁怎么炒都好吃 2.香菇和青菜需要提前焯水

菜谱创建时间：2021-07-01 19:57:50