卤牛肉

作者： EvaontheRoad

b站芥末小厨房和另一个方子合并，自用存档。

用料

• 牛肉 1000克
• 葱 若干根
• 姜 若干片
• 生抽 若干勺
• 花椒 若干粒
• 八角 2个
• 香叶 2-3片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水浸泡一小时以上，泡出血水。

步骤 2

葱、姜、花椒、盐、生抽腌制三小时以上。

步骤 3

冷水下锅煮，水开撇去浮沫。

步骤 4

倒入腌制的酱汁，再加点生抽，和少量醋，炖煮2h。也可用高压锅，高压锅大火煮，鼎疯狂转动后改小火，继续煮10分钟。

步骤 5

煮好拿出来继续泡。放入冰箱。可以顺便卤几个鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-07-01 19:25:07