鸡蛋蔬菜咸食饼

作者： 璀璨星空_i7xk

蔬菜选用自家小院种的根达菜叶，绿色健康无毒，也可用其他绿色菜叶或葱花。早晨掐几根菜叶，搅点鸡蛋面糊就是一顿快手早餐。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2.5克
• 五香粉 约0.2克（可不加）
• 水 50克
• 低筋面粉 40克
• 橄榄油（或其他食用油） 每次约5克

鸡蛋蔬菜咸食饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋。

步骤 2

加五香粉，盐。

步骤 3

再加水搅匀。

步骤 4

加面粉，用低筋粉口感更松软。也可用普通面粉。

步骤 5

加面粉。

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

准备凉杯，筛子。

步骤 8

过一下筛，面糊更细腻。

步骤 9

根达菜叶（或其他绿菜叶）洗净。用了三片叶子，掐去根茎。

步骤 10

切碎，越碎越好。

步骤 11

掺到面糊里搅匀，这个配方量能摊三个。

步骤 12

预热锅，每次约5克油。

步骤 13

油热后，转中小火。把面糊搅一搅，因为菜叶飘在上面，不搅就一下子全倒出来了。倒约三分之一面糊，转动锅底，铺平锅底。

步骤 14

一面煎好后，翻面，两面熟后，用折两折，成四分之一大小出锅。

步骤 15

每一张都要倒油，重复倒油，搅面糊，倒入三分之一面糊的程序。

步骤 16

直到三张全部摊成。

步骤 17

这个样子就是折成四分之一大小。菜叶基本都集中在第一张了🤣随着面糊就漂出来了🤣。

步骤 18

十来分钟，鸡蛋蔬菜咸食饼摊好，再热一杯牛奶，或提前预约好的粥或米糊，十分钟健康早餐就做好了。今早还炒了自己小院种的丝瓜，绿色无毒。

鸡蛋蔬菜咸食饼的小贴士

每天前一晚可提前准备早晨的饭菜，洗净切好备用，早晨可以节约不少时间，粥饭米糊类都可以提前预约时间，早晨即熟。

菜谱创建时间：2021-07-01 14:50:08