两个酸梅的带鱼

作者： 欣欣妈

腌制的咸酸梅可以泡水喝、煮汤、做菜，今天用来做道下饭菜

用料

• 带鱼 1条
• 鱼露 2小勺
• 咸酸梅 2颗
• 白糖 8克
• 葱切葱花 1根
• 小米椒 1个
• 红薯淀粉 适量能裹满鱼段
• 开水 2小勺约10毫升

两个酸梅的带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去肠肚清洗干净，切段，放入鱼露腌10分钟

步骤 2

倒掉或用厨房纸吸干多余的水，均匀地裏上红薯淀粉

步骤 3

小火煎，双面各3分钟

步骤 4

煎的时候把咸酸梅弄碎，加糖拌匀，加2小勺的开水

步骤 5

酸梅调料倒在鱼身上，中火翻动鱼块拌匀，盖锅盖转小火焖1分钟，掀盖撒上葱花和小米椒

步骤 6

请你先吃

两个酸梅的带鱼的小贴士

放的酸梅本来是咸的，所以不用额外放盐。 小火煎鱼。 加的是开水，要盖上锅盖焖一下。 不吃辣就不放，喜辣的多放。 买的带鱼不大条，30厘米长，适合两个人吃

菜谱创建时间：2021-07-01 14:14:56