自制肉松

作者： 清秋阁

用料

• 猪肉 500克
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 4、5片
• 冰糖 30克
• 酱油 1-2勺
• 八角 可加可不加

自制肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉顺纹路切小块后加入水和所有的用料大火煮开，撇去浮沫后中小火煮一个小时左右，用筷子一插就烂，就可以了

步骤 2

煮熟的肉捞出晾凉后撕成条状（我这里忘拍了）然后放在盆里用擀面杖不停的捣碎。也可以放入保鲜袋，封好口后用擀面杖敲碎也可以。总之要耐心弄，体验一下感觉

步骤 3

捣碎的肉丝倒入不粘锅，不加油，小火不停的翻炒

步骤 4

直至炒制水分全无，这样就可以了

步骤 5

晾凉用罐子装起来，是不是很有成就感

自制肉松的小贴士

煮肉的时候大家可以根据自己的口味，就像平时煮的一样加料也可以。炒好后的肉松可以加一点点熟芝麻拌匀，吃起来会更香

菜谱创建时间：2021-07-01 13:49:24