销魂烤茄子【7月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

【7月北鼎打卡参考食谱】 *本食谱出自@咻酱sylvia 7月打卡领价值209元的北鼎1200ml储物罐，活动规则戳 https://m.buydeem.cn/clock/rule-197.html?hmsr=210d22fb8aa29

用料

• 茄子 1根
• 葱 or 香菜 一把
• #烧烤酱
• 蚝油 1/2匙（5g）
• 生抽 1匙（5g）
• 食用油 1匙多一点（8g）
• 白砂糖 少许（一点点，称不出分量）
• 盐 少许（一点点，称不出分量）
• 孜然 1/2匙（1g）
• 辣椒粉 1/2匙（1g）（不吃辣的可以不放）
• 蒜泥 3-4瓣

销魂烤茄子【7月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净以后表面刷一层油，我用了带凹凸的烤盘，如果家里没有的话普通烤盘也可以，建议垫锡纸，哑光面超上。

步骤 2

烤箱提前用200度预热好，然后放入茄子烤40分钟。

步骤 3

烤制过程中可以做烤茄子酱，将配方中所有酱料混合，蒜瓣剁成泥或者用压蒜器压成泥。

步骤 4

40分钟后取出茄子用筷子按一按（不是戳破），像这样能轻松按扁就说明烤好啦~如果按不动就说明还需要再烤哦。

步骤 5

烤好后切开，注意不要完全分成两瓣，用筷子随意扒拉一下就能很容易把茄子肉和茄子皮分离开。

步骤 6

将调好的酱汁铺满茄子表面。

步骤 7

7系烤箱先预热至230℃，预热好后将下火调至180℃（5系烤箱用205℃），然后放入茄子，中层烤10分钟即可。

步骤 8

出炉后可以撒葱花or香菜or熟芝麻粒，吃之前拌匀就好啦。

菜谱创建时间：2021-07-01 12:13:23