旋风烧饼

作者： 小小小唯伊

用料

• 主面团
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖 4克
• 水 110克
• 油酥
• 面粉 160克
• 玉米油 80克
• 椒盐 4克
• 花椒粉 2克

旋风烧饼的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料厨师机揉匀发酵1.5-2倍大都可（今天用的等量牛奶，消耗一下）

步骤 2

油酥材料揉匀备用

步骤 3

主面团平均分四份

步骤 4

油酥分四份

步骤 5

面团将油酥包住收圆

步骤 6

取一个面团擀成牛舌状

步骤 7

翻面如图叠起来

步骤 8

稍微擀长一点卷起来

步骤 9

挨个卷起来

步骤 10

取一个卷对切

步骤 11

挨个切开

步骤 12

将这个边边放在卷卷底下压扁擀成圆形

步骤 13

挨个擀开，刷蛋黄液撒芝麻，送预热好的烤箱，上下火200度15分钟

步骤 14

噔噔蹬蹬，出炉

步骤 15

酥的掉渣

菜谱创建时间：2021-07-01 07:33:38