海苔盐面包｜海苔控

作者： 米雪漫漫L_L

海苔的味道大爱啊 方子来自蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 海苔粉 10克
• 牛奶 170克左右
• 细砂糖 10克
• 海盐 3克
• 干酵母 2克
• 黄油 10克
• 有盐黄油（卷入） 12克（3克/条）

海苔盐面包｜海苔控的做法步骤

步骤 1

天气热还是喜欢用水合法 将除了黄油和酵母的所有材料用刮刀搅拌至无干粉，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上或一夜，让面筋自己生成。

步骤 2

取出冷藏好的面团，将面团用刮板切成小块，加入软化好的黄油和融化的干酵母（用4克水化开），揉搓-摔打-揉搓-摔打至面团光滑有韧劲，切一小块松弛五分钟后能撑出手套膜。 将面团收圆，放入保鲜盒密封，室温基础发酵一小时左右。

步骤 3

面团中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了。

步骤 4

将发酵好的面团平均分成四份，先收圆。

步骤 5

每一个面团再擀成三角形，两边向中间折叠，成长三角形的形状。

步骤 6

接口朝下放入保鲜盒密封松弛20分钟。

步骤 7

取一个松弛好的三角面团，借口朝上，擀开成长条三角形，上端放入3克有盐黄油，从上往下卷起来。 有盐黄油不需要软化，冰箱拿出来就用。

步骤 8

收口朝下放入烤盘。

步骤 9

将卷好的面团借助烤箱进行发酵，32度发酵30分钟左右。

步骤 10

取出发酵好的面团，预热烤箱上下火180度。

步骤 11

将面团送入预热好的烤箱，中下层，上下火180度烘烤18分钟左右。

步骤 12

烤的时候卷进去的黄油会融化流出，让面包底变得脆香脆香的。

步骤 13

烤好后立即取出，放在网架上晾凉。

步骤 14

底部是脆脆的

步骤 15

温热的时候吃真的是绝了！

步骤 16

还有余温的时候密封保存哦

菜谱创建时间：2021-06-30 15:56:26