银耳莲子百合红枣枸杞羹（高压锅、电压力锅）

作者： Mila勇敢

冬天外卖没有银耳买，就自己做了。等做会了又觉得外面做的不好吃了。已经研究了两年多，而且每周都会煮两次以上，根据这个配方步骤来操作不会错。

用料

• 丑耳 半朵
• 莲子 10粒左右
• 百合叶 10片左右
• 红枣 2颗
• 冰糖 160克大概1/4碗
• 枸杞 10粒
• 水 锅的一半的量

银耳莲子百合红枣枸杞羹（高压锅、电压力锅）的做法步骤

步骤 1

第一步泡发： 网上购买的丑耳：切半个丑耳整个泡发10分钟，然后去除黄色根部，撕碎，越碎越好，泡大概2到4小时，期间需要换几次水。 百合叶：可以不泡。 莲子：千万别泡。 超市购买的丑耳： 整颗不撕碎泡发4小时后洗净挖底部根去除，然后用手撕碎。 第一步开煮：冷水‼️银耳百合和莲子一起煮。

步骤 2

各种煮法细节： （高压锅：丑耳莲子冷水大火煮开小火上气30分钟，后冷了开盖加百合、160g左右冰糖、红枣，再小火上气20分钟，最后开盖放枸杞；注意加了糖上气最后10分钟，不要喷出来了） （电压力锅：70分钟58压力除了枸杞冰糖冷水下锅，好了，下160g左右冰糖枸杞煮5分钟） （隔水炖锅要放炖几个小时，不容易烂，貌似感觉也不太新鲜，哈哈，我都试过） （用锅煮没试过，感觉要煮好久，各位食客可以讲一下父母辈这样煮过如何，怎么煮？）

步骤 3

成果图（步骤看上面就行）： 准备放冰糖和枸杞开盖煮

步骤 4

成果图：今日份

银耳莲子百合红枣枸杞羹（高压锅、电压力锅）的小贴士

冷藏后更佳，冷藏了那个胶特别多。 冷水下莲子（莲子有点清香味是好的，不用泡，洗净即可） 红枣（可以用盐水泡20分钟去除脏东西，如果买的好红枣洗净即可，红枣不能放多。） 枸杞（可以煮好了起锅放，枸杞煮几分钟就很软了） 用高压锅最后10分钟当心喷出来，因为里面在翻滚有胶质，要注意⚠️，电压力锅如果水多了最后消气也要小心。 以上图片都是自制

菜谱创建时间：2021-06-30 14:54:53