红薯馒头

作者： 常春的小藤

红薯，玉米，南瓜，这些都属于优质碳水，属于粗粮。将它们融入到馒头当中。淀粉糖会大大降低，更加健康。

用料

• 红薯 2个
• 温水 140克
• 酵母 4-5克
• 盐 1克
• 中筋面粉 300克
• 油 6克
• 糖 30g

红薯馒头的做法步骤

步骤 1

先上一张成品图。

步骤 2

蒸出来非常香。

步骤 3

蒸好的红薯捏成泥，然后与面粉，温水，酵母，糖，盐，油全部混合揉成一个光滑的面团。

步骤 4

常温发酵至两倍大。用手戳下去，面团不回缩，代表第一次发酵完毕。

步骤 5

案板上撒一层薄薄的面粉，将面团取出揉成长条。

步骤 6

表面细腻。就可以整形了。

步骤 7

切好的馒头放到蒸锅当中隔水坐温水，继续发酵，变成1.5倍大。 发好的馒头比较轻盈。 蒸锅坐冷水，加盖开始大火蒸， 蒸锅冒大气之后转中火。 再蒸15分钟，加焖三分钟。再开盖。 即好。

步骤 8

馒头组织细腻松软，有红薯的香甜。

步骤 9

蛮好吃的

步骤 10

试试吧！

步骤 11

小孩子厌食，会很喜欢这种天然的馒头。

步骤 12

试试吧！

红薯馒头的小贴士

不同的面粉，吸水性不同。第一次揉面，揉成不沾手的面团就对了。

菜谱创建时间：2021-06-30 08:46:38