简易版荷塘小炒🌚酸甜口

作者： 油焖大葫芦

兄弟开始一个人做饭了🌝为了让他不能有点外卖的借口我开始写菜谱🌝尽量给他写一个人好做的简易的🌝步骤尽可能的清晰一些🌚口味什么的随缘吃饱就行 这个菜说实话我做了咸口但是觉得不太入味🌝后来自己改了酸甜口🌝喜欢咸口的随便搜一个其他作者的就行

用料

• 藕 1节
• 胡萝卜 半根
• 荷兰豆 适量
• 糖 1勺
• 醋 1铲勺
• 盐 适量(2/3勺)

简易版荷塘小炒🌚酸甜口的做法步骤

步骤 1

挑选藕的时候要注意，虽然我们吃不了多少，但是也别让自己吃的不好，一定要挑这种两端都带小段的，这样里面的孔也是干净的，要是有一段没有小段里面的孔会脏很难洗，嗯，我以前就不知道这回事

步骤 2

藕削皮，大概成这样，看到没，里面干干净净

步骤 3

藕切片备用，择一些荷兰豆，豆角朋友们大概都会择吧，小时候放的婆媳剧里面没少拍择豆角

步骤 4

胡萝卜切成四方形的块

步骤 5

我觉得有的朋友可能不会切，胡萝卜洗净削皮，也可以不削皮，因为我的胡萝卜泥太多了我真看不下去才削了皮，先把胡萝卜斜着切成段

步骤 6

再平放段，从边开始切片就齐活了

步骤 7

锅中烧开水，先焯藕片，水开之后一道两分钟放入荷兰豆

步骤 8

放入荷兰豆水开之后一分钟放入胡萝卜，我发誓我真的聚焦了，水蒸气太多镜头糊了，这不能怪我

步骤 9

大蒜切成片备用，尽量切的薄一些，显得自己刀工棒洗了

步骤 10

开炒，少一些油，油大概热了之后放入蒜片，爆香(不喜欢蒜的朋友不放也行)

步骤 11

蒜差不多金黄的时候放入所有食材翻炒中火，先放盐大概不到一勺，因为要放糖所以咸了放糖也能补救，快速翻炒之后放入一勺糖，迅速翻炒，临出锅放一铲勺醋(最好是米醋，千万别是陈醋，这个放这里真不合适)

步骤 12

出锅大概就这样，因为加了醋，绿色的部分会发黄，不是变异了，可以吃

简易版荷塘小炒🌚酸甜口的小贴士

焯水时可以放一些盐帮助菜不褪色，不过有的教程放的是几滴油，我也不确定油有没有作用，朋友们可以两个都放进去，可能比较保险，做饭累了懒得炒直接做成汤也挺好

菜谱创建时间：2021-06-30 00:19:00