低糖版超级酥香～淮山药玉米桃酥

作者： 布丁卡布椰

轻轻一咬掉渣渣。这款不仅加了淮山药，还有点玉米粉的粗纤维，又是低糖版（糖尿病人和低碳减肥人士可以把白砂糖换成代糖，把玉米油换成椰子油或黄油），真是桃酥饼中的极品。

用料

• 淮山药 150克
• 低筋面粉 265克
• 玉米面粉 71克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 170克
• 细砂糖 70克
• 小苏打 1.5克
• 泡打粉 5克

低糖版超级酥香～淮山药玉米桃酥的做法步骤

步骤 1

把淮山药蒸熟，乘热捣成泥。

步骤 2

加入小苏打、泡打粉、糖搅拌均匀

步骤 3

加入油和鸡蛋一起搅拌均匀，（追求山药的更细腻，可以用搅拌机或破壁机电动打匀）

步骤 4

加入低粉、玉米面粉一起搅拌均匀，略捏成团

步骤 5

分成25克左右小团，用大拇指按压成饼形。都做好后的饼醒15分钟。

步骤 6

烤箱180度预热15分钟，后烤30分钟（2盘的量，15分钟后上下互换一下）。如果是1盘的话25分钟即可。注意观察上色情况，颜色太深可用锡纸盖面。

菜谱创建时间：2021-06-29 22:47:50